Японское говяжье карри
Насыщенное и согревающее говяжье карри в японском стиле с нежными кусочками говядины, моркови и картофеля, тушеными в густом, пикантном соусе карри. Приготовлено с использованием знаменитых японских кубиков "Golden Curry" и карамелизованного лука для глубокого вкуса умами. Отлично замораживается и разогревается за считанные минуты.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 1000 г говядина
- 600 г репчатый лук
- 300 г морковь
- 400 г картофель
- 200 г "Golden Curry" средней остроты
- 30 г сливочное масло
- 30 г оливковое масло
- 20 г чеснок
- 1200 г вода
- 10 г соль
Mise en Place
- ✓
Нарежь говядину кубиками размером с укус
- ✓
Нарежь лук тонкими ломтиками
- ✓
Очисти и нарежь морковь крупными кусками
- ✓
Очисти и нарежь картофель крупными кусками
- ✓
Измельчи чеснок
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая кастрюля.
Инструкции
Разогрей оливковое масло в кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавь нарезанный лук и щепотку соли. Готовь 15 минут, периодически помешивая, пока лук не станет глубоко карамелизованным и золотисто-коричневым. Добавь немного воды, если лук начнет прилипать.
Отодвинь лук в сторону и добавь сливочное масло. Как только масло растает, добавь кубики говядины и обжаривай со всех сторон до золотистой корочки, около 3-4 минут.
Добавь измельченный чеснок и перемешивай 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавь морковь и картофель. Перемешай, чтобы соединить с говядиной и луком.
Влей воду и доведи до кипения. Уменьши огонь до слабого кипения и готовь 30 минут, пока говядина не станет нежной, а овощи мягкими.
Выключи огонь. Разломи карри-ру на кусочки и добавь в кастрюлю. Перемешивай до полного растворения.
Верни на слабый огонь и туши еще 10 минут, периодически помешивая, пока карри не загустеет.
Подавай карри с только что приготовленным японским короткозерным рисом.
Инструкция по заморозке
Дай блюду остыть. Разложи по порционным пакетам для заморозки. Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Подпиши дату и содержимое.
Инструкция по разморозке
Разморозь на ночь в холодильнике или в микроволновке. Разогрей на сковороде или 4 мин при 600 Вт в микроволновке до полного прогрева.