Турецкое рагу из белой фасоли с говядиной
Традиционное турецкое рагу из фасоли с нежной говядиной, томатной пастой и согревающими специями. Богатое белком и клетчаткой, оно прекрасно замораживается для сытных обедов и ужинов в рамках Meal Prep.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 800 г белая фасоль
- 600 г говяжий фарш
- 200 г вода
- 400 г лук
- 15 г чеснок
- 90 г томатная паста
- 200 г болгарский перец
- 250 г помидоры
- 80 г оливковое масло
- 40 г сливочное масло
- 30 г мука
- 20 г перец
- 20 г порошок чили
- 20 г соль
Mise en Place
- ✓
Замочи белую фасоль на ночь и слей воду
- ✓
Нарежь лук кубиками
- ✓
Измельчи чеснок
- ✓
Нарежь болгарский перец кубиками
- ✓
Очисти помидоры от кожуры и нарежь кубиками
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая кастрюля.
Инструкции
Разогрей оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.
Добавь нарезанный кубиками лук и готовь 3-4 минуты до размягчения.
Добавь измельченный чеснок и перемешивай 30 секунд.
Добавь говяжий фарш и готовь 6-8 минут до зарумянивания, разбивая его ложкой.
Добавь томатную пасту и готовь 1-2 минуты, пока она не потемнеет и не станет ароматной.
Добавь муку и перемешивай 1 минуту, чтобы покрыть все ингредиенты.
Добавь замоченную фасоль, нарезанные кубиками помидоры, болгарский перец, воду, порошок чили и перец. Хорошо перемешай.
Доведи до кипения, затем уменьши огонь до минимума. Накрой крышкой и туши 45-60 минут, пока фасоль не станет мягкой, добавляя воду при необходимости.
Посоли по вкусу перед подачей.
Дай блюду остыть. Раздели на порционные пакеты для заморозки.
Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Отметь дату и содержимое.
Разморозь на ночь в холодильнике или в микроволновой печи. Разогрей на сковороде или 4 минуты при 600 Вт в микроволновой печи до полного прогревания.