Паста с песто и халуми
Эта сливочная тальятелле с песто включает золотистые обжаренные цукини и пикантный халуми, объединенные в насыщенном, бархатистом соусе из сливок и пармезана. Это яркое, согревающее душу блюдо из пасты, которое идеально сочетает средиземноморские вкусы с сытным, сырным послевкусием.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Ингредиенты
- 400 г тальятелле (сырая, 15% белка - приготовленная 1000г,)
- 500 г халуми (2 упаковки)
- 100 г лук
- 75 г кедровые орехи
- 10 г зубчики чеснока (2 зубчика)
- 400 г цукини
- 100 г пармезан
- 200 г сливки
- 150 г песто
- 20 г оливковое масло
- 10 г перец
- 100 г вода от пасты
Mise en Place
- ✓
Подготовь все ингредиенты, чтобы они были под рукой, когда понадобятся.
- ✓
Отвари пасту «al dente»
- ✓
возьми стакан воды от пасты и отставь в сторону - это сделает блюдо позже особенно сливочным
- ✓
Нарежь лук и чеснок
- ✓
Нарежь цукини крупными кубиками, посыпь их солью и дай постоять 10 минут, чтобы они немного слили воду, грубо просуши их бумажным полотенцем
- ✓
натри пармезан
- ✓
Слегка обжарь кедровые орехи и отложи в сторону
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая сковорода для еды - или используй свой вок
Инструкции
Разогрей свою очень большую сковороду или вок и добавь ⅓ масла
Обжарь цукини и вынь их из сковороды
добавь оставшееся масло, добавь лук и чеснок и обжарь их
верни цукини обратно и вылей весь стакан песто (150г) в сковороду
добавь воду от пасты и хорошо перемешай
добавь пасту, добавь сливки и хорошо перемешай
добавь натертый сыр и продолжай перемешивать, пока паста не впитает всю жидкость
добавь кедровые орехи сверху и хорошо перемешай
Дай блюду остыть. Раздели на порционные пакеты для заморозки.
Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Пометь датой и содержимым
Разморозь в холодильнике за ночь или в микроволновке. Разогрей на сковороде или 4 минуты при 600 Ватт в микроволновке до полного прогрева.