Пананг-карри с курицей и овощами
Насыщенное и ароматное тайское пананг-карри с нежной курицей, болгарским перцем, цукини и свежим базиликом в сливочном кокосовом соусе. Отлично замораживается и разогревается за считанные минуты для Meal Prep ресторанного качества.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 1200 г кокосовое молоко
- 60 г паста карри пананг
- 95 г лук
- 1000 г куриная грудка
- 10 г тамариндовая паста
- 10 г рыбный соус
- 5 г сахар
- 150 г болгарский перец
- 150 г цукини
- 240 г побеги бамбука
- 10 г базилик
- 5 г соль
- 5 г перец
Mise en Place
- ✓
Нарежь лук тонкими полукольцами
- ✓
Нарежь куриную грудку тонкими полосками
- ✓
Нарежь болгарский перец полосками
- ✓
Нарежь цукини кружочками
- ✓
Слей жидкость с побегов бамбука
- ✓
Крупно нарежь базилик
- ✓
Отдели 3 столовые ложки густых кокосовых сливок с поверхности банки
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая кастрюля.
Инструкции
Нагрей отделенные кокосовые сливки в кастрюле с толстым дном на сильном огне около 1 минуты, пока они не начнут шипеть.
Добавь пасту карри и нарезанный лук. Обжаривай, пока паста не загустеет и не станет ароматной, около 1-2 минут.
Влей оставшееся кокосовое молоко и доведи до сильного кипения. Дай ему выпариться примерно на 25 процентов, около 10-15 минут, пока оно не начнет обволакивать обратную сторону ложки.
Уменьши огонь до слабого кипения. Добавь курицу, тамариндовую пасту, рыбный соус и сахар. Готовь около 5 минут.
Добавь болгарский перец и цукини. Туши, пока курица не приготовится, еще около 5 минут.
Добавь побеги бамбука и нарезанный базилик. Приправь солью и перцем по вкусу.
Дай блюду остыть. Раздели на порции и разложи по пакетам для заморозки.
Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и герметично закрыть. Пометь датой и содержимым.
Разморозь в холодильнике в течение ночи или в микроволновой печи. Разогрей на сковороде или 4 минуты при 600 Вт в микроволновой печи до полного прогревания.