Острый говяжий чили с фасолью
Согревающий, густой чили, который идеально подходит для холодных зимних дней. Он прекрасно замораживается и на вкус почти лучше после разогрева.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Ингредиенты
- 1200 г говяжий фарш
- 250 г лук
- 10 г зубчики чеснока (2 зубчика)
- 800 г рубленые помидоры (2 банки)
- 400 г красная фасоль (1 банка)
- 150 г сладкая кукуруза (1 банка)
- 5 г харисса
- 20 г оливковое масло
- 10 г Паприка (сладкая/благородная)
- 10 г молотый кумин
- 5 г Перец чили молотый или хлопьями
- 5 г чесночный порошок
- 5 г луковый порошок
- 5 г сушеный орегано
- 10 г соль
- 10 г черный перец
- 1 г Корица (по желанию, для глубины вкуса)
- 3 г Несладкий какао-порошок
Mise en Place
- ✓
Подготовь все ингредиенты, чтобы они были под рукой, когда тебе понадобятся.
- ✓
Открой все банки, слей воду со сладкой кукурузы и красной фасоли.
- ✓
Смешай все сухие специи вместе.
- ✓
Нарежь лук крупными кубиками.
- ✓
Мелко нарежь чеснок.
- ✓
Смешай все сухие специи вместе — это твоя особая смесь для чили.
- ✓
Тебе понадобится достаточно большая кастрюля для чили.
Инструкции
Разогрей свою большую кастрюлю и добавь оливковое масло.
Добавь лук и чеснок и обжарь их в большой кастрюле.
Добавь говяжий фарш и жарь до золотистого цвета и рассыпчатости.
Добавь смесь для чили к мясу и перемешивай еще минуту.
Добавь и перемешай рубленые помидоры, фасоль и кукурузу (слив воду).
Туши чили на среднем огне не менее 45 минут. Приправь по вкусу солью и перцем.
Когда будешь доволен, сними блюдо с огня и дай ему остыть.
Раздели на порции и запечатай вакуумом свои "freezermeal.me packs."
Дай блюду остыть. Раздели на порционные пакеты для заморозки.
Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Промаркируй датой и содержимым.
Разморозь за ночь в холодильнике или в микроволновой печи. Разогрей на сковороде или 4 минуты при 600 Ватт в микроволновой печи до полного прогревания.