Нутовое кокосовое карри
Сливочное и ароматное кокосовое карри с нутом, помидорами и шпинатом. Богато растительным белком и согревающими специями. Отлично замораживается и на следующий день становится еще вкуснее.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 800 г нут
- 800 г кокосовое молоко
- 400 г рубленые помидоры
- 300 г лук
- 200 г шпинат
- 20 г чеснок
- 15 г имбирь
- 30 г оливковое масло
- 20 г порошок карри
- 10 г кумин
- 5 г куркума
- 10 г соль
- 5 г перец
- 10 г сахар
Mise en Place
- ✓
Нарежь лук кубиками.
- ✓
Измельчи чеснок.
- ✓
Натри имбирь.
- ✓
Слей воду и промой нут.
- ✓
Промой шпинат.
- ✓
Тебе понадобится большая кастрюля.
Инструкции
Нагрей оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавь лук и готовь до мягкости и прозрачности, около 5 минут.
Добавь чеснок, имбирь, порошок карри, кумин и куркуму. Перемешивай 1 минуту, пока не появится аромат.
Добавь рубленые помидоры и кокосовое молоко. Перемешай до однородности и доведи до кипения.
Добавь нут и сахар. Туши на средне-слабом огне 20 минут, периодически помешивая, пока соус не загустеет.
Добавь шпинат, перемешай и готовь, пока он не завянет, около 3 минут.
Приправь солью и перцем по вкусу.
Подавай со свежеприготовленным рисом басмати.
Дай карри полностью остыть. Раздели на порционные пакеты для заморозки.
Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Отметь дату и содержимое.
Разморозь в холодильнике за ночь или в микроволновой печи. Разогрей на сковороде или 4 минуты при 600 Ватт в микроволновой печи до полного прогревания.