Мексиканский рис с курицей и фасолью
Сытный мексиканский рис в одной кастрюле с красной фасолью и кукурузой, приправленный смесью мексиканских специй. Просто, сытно и отлично замораживается для легкого Meal Prep.
Пищевая ценность (на 100г)
Калькулятор порций
Freezer Academy
Узнайте больше в Freezer Academy
Ингредиенты
- 1000 г куриная грудка
- 400 г рис
- 400 г красная фасоль
- 200 г кукуруза
- 1000 г овощной бульон
- 400 г помидоры
- 300 г лук
- 15 г чеснок
- 20 мл оливковое масло
- 10 г кумин
- 10 г кориандр
- 5 г хлопья чили
- 5 г черный перец
Mise en Place
- ✓
Нарежь курицу
- ✓
Промой рис, пока вода не станет прозрачной
- ✓
Мелко нарежь лук кубиками
- ✓
Измельчи зубчик чеснока
- ✓
Слей воду и промой красную фасоль и кукурузу, если используешь консервированные
- ✓
Подготовь горячий овощной бульон
- ✓
Тебе понадобится кастрюля, достаточно большая для этого блюда
Инструкции
Нагрей половину оливкового масла в большой кастрюле на сильном огне.
Добавь нарезанную курицу и готовь до золотисто-коричневого цвета.
Убери курицу, добавь оставшееся оливковое масло и убавь огонь до среднего.
Добавь нарезанный кубиками лук и пассеруй 3-4 минуты, пока он не станет прозрачным.
Добавь измельченный чеснок, кумин, кориандр и хлопья чили. Помешивай 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавь рис и перемешивай, чтобы он покрылся специями, в течение 1 минуты.
Влей овощной бульон и добавь помидоры. Хорошо перемешай.
Доведи до кипения, затем убавь огонь до минимума. Добавь красную фасоль, накрой крышкой и туши 15 минут.
Добавь курицу и кукурузу. Аккуратно перемешай, накрой крышкой и готовь еще 5 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не впитается.
Приправь черным перцем по вкусу. Перед подачей разрыхли вилкой.
Дай блюду остыть. Раздели на порционные пакеты для заморозки.
Используй вакууматор, чтобы удалить воздух и запечатать. Отметь дату и содержимое.
Разморозь в холодильнике в течение ночи или в микроволновой печи. Разогрей на сковороде или 4 минуты при 600 Вт в микроволновой печи до полного прогревания.