Soupe Tortilla au Poulet
Une soupe d'inspiration mexicaine copieuse et réconfortante avec du poulet effiloché tendre, des haricots noirs, du maïs et des tomates rôties au feu dans un bouillon fumé. Riche en protéines, faible en calories et se congèle parfaitement pendant des mois.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Ingrédients
- 1000 g poitrine de poulet
- 400 g haricots noirs
- 400 g tomates rôties au feu
- 300 g maïs
- 300 g oignon
- 1000 g bouillon de poulet
- 20 g ail
- 15 g huile d'olive
- 15 g poudre de chili
- 10 g cumin
- 5 g paprika
- 10 g sel
- 5 g poivre
- 20 g coriandre
Mise en Place
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Coupe l'oignon en dés.
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Hache l'ail.
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Égoutte et rince les haricots noirs.
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Hache grossièrement la coriandre.
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Tu auras besoin d'une grande marmite.
Instructions
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoute les poitrines de poulet et fais-les dorer des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes par côté. Retire et mets de côté.
Ajoute l'oignon dans la même marmite et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.
Ajoute l'ail, la poudre de chili, le cumin et le paprika. Remue pendant 1 minute jusqu'à ce que ça sente bon.
Ajoute le bouillon de poulet, les tomates rôties au feu, les haricots noirs et le maïs. Remue pour mélanger.
Remets le poulet dans la marmite. Porte à ébullition, puis réduis à feu doux.
Couvre et fais cuire pendant 25 minutes jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
Retire le poulet, effiloche-le avec deux fourchettes et remets-le dans la marmite.
Incorpore la coriandre. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
Laisse la soupe refroidir complètement. Divise en sacs de congélation individuels.
Utilise un appareil sous vide pour retirer l'air et sceller. Étiquette avec la date et le contenu.
Décongèle toute une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes. Réchauffe dans une casserole ou 4 min à 600 Watts au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.