Ragoût turc de haricots blancs au bœuf
Un ragoût turc de haricots traditionnel avec du bœuf tendre, du concentré de tomates et des épices réchauffantes. Riche en protéines et en fibres, il se congèle parfaitement pour des déjeuners et dîners copieux de Meal Prep.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Ingrédients
- 800 g haricots blancs
- 600 g bœuf haché
- 200 g eau
- 400 g oignon
- 15 g ail
- 90 g concentré de tomates
- 200 g poivron
- 250 g tomates
- 80 g huile d'olive
- 40 g beurre
- 30 g farine
- 20 g poivre
- 20 g poudre de chili
- 20 g sel
Mise en Place
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Fais tremper les haricots blancs toute une nuit et égoutte-les
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Coupe l'oignon en dés
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Hache l'ail
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Coupe le poivron en dés
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Pèle et coupe la tomate en dés
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Tu auras besoin d'une marmite assez grande pour la préparation.
Instructions
Fais chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une grande marmite à feu moyen.
Ajoute l'oignon coupé en dés et fais-le cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
Ajoute l'ail haché et remue pendant 30 secondes.
Ajoute le bœuf haché et fais-le cuire pendant 6-8 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré, en le brisant avec une cuillère.
Incorpore le concentré de tomates et fais-le cuire pendant 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il soit foncé et parfumé.
Ajoute la farine et remue pendant 1 minute pour bien enrober le tout.
Ajoute les haricots trempés, la tomate coupée en dés, le poivron, l'eau, la poudre de chili et le poivre. Remue bien.
Porte à ébullition, puis réduis le feu à doux. Couvre et laisse mijoter pendant 45-60 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.
Assaisonne avec du sel selon ton goût avant de servir.
Laisse refroidir le plat. Divise-le en portions dans des sacs de congélation.
Utilise un appareil sous vide pour retirer l'air et sceller. Étiquette avec la date et le contenu.
Décongèle toute une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes. Réchauffe dans une poêle ou 4 min à 600 Watts au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.