Poêlée de millet et poulet au miso
Savoure un bol copieux et riche en umami où le millet moelleux et le poulet tendre rencontrent une sauce miso profonde et savoureuse. C'est un repas parfaitement équilibré et nourrissant, aussi réconfortant que sain.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Calculateur de portions
Ingrédients
- 1000 g poitrine de poulet
- 400 g millet (1000g cuit)
- 600 g bouillon de légumes
- 400 g oignons rouges
- 100 g olives vertes
- 20 g ail (4 gousses)
- 20 g gingembre
- 20 g huile d'olive
- 20 g pâte de miso (ou 1 cuillère à soupe)
- 10 g sucre
- 20 g balsamique
- 30 g beurre d'amande
- 5 g poivre
- 5 g paprika
Mise en Place
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Prépare tous les ingrédients pour qu'ils soient à portée de main quand tu en as besoin.
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aie le millet déjà cuit
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coupe le poulet en dés
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coupe grossièrement les olives vertes
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coupe l'oignon, le gingembre et l'ail
Instructions
Fais chauffer ton grand faitout et ajoute la moitié de l'huile d'olive
ajoute le poulet et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit
retire le poulet et mets-le de côté
ajoute le reste de l'huile d'olive
ajoute tous les oignons rouges et assure-toi d'obtenir tous les arômes rôtis de l'oignon
ajoute le gingembre et l'ail et continue de remuer
ajoute la pâte de miso et continue de remuer
ajoute le balsamique et continue de remuer
ajoute le millet cuit et mélange bien
ajoute le poulet et mélange davantage
ajoute les épices, le sucre, puis le bouillon de légumes
ajoute tout le poulet et continue de remuer jusqu'à ce que l'eau soit partie
ajoute les olives coupées et mélange bien, tu as terminé
Laisse refroidir le plat. Divise en portions dans des sacs de congélation.
Utilise un appareil sous vide pour retirer l'air et sceller. Étiquette avec la date et le contenu
Décongèle toute une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes. Réchauffe dans une poêle ou 4 min à 600 Watt au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.