Pâtes au pesto et à l'halloumi
Ces tagliatelles crémeuses au pesto sont agrémentées de courgettes dorées et sautées et d'halloumi savoureux, le tout réuni dans une sauce riche et veloutée à base de crème et de parmesan. C'est un plat de pâtes vibrant et réconfortant qui équilibre parfaitement les saveurs méditerranéennes avec une touche fromagère satisfaisante.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Calculateur de portions
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Ingrédients
- 400 g tagliatelles
- 500 g halloumi
- 100 g oignon
- 75 g pignons de pin
- 10 g gousses d'ail
- 400 g courgette
- 100 g parmesan
- 200 g crème
- 150 g pesto
- 20 g huile d'olive
- 10 g poivre
- 100 g eau de cuisson des pâtes
Mise en Place
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Tout d'abord, la "mise en place" :
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Prépare tous les ingrédients afin qu'ils soient à portée de main quand tu en auras besoin.
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Fais cuire les pâtes "al dente"
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prends un verre d'eau de cuisson des pâtes et mets-le de côté - cela rendra le plat encore plus crémeux plus tard
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hache l'oignon et l'ail
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Coupe les courgettes en cubes généreux, sale-les et laisse-les reposer 10 min pour qu'elles rendent un peu d'eau, sèche-les grossièrement avec du papier absorbant
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râpe le parmesan
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fais doucement griller tes pignons de pin et mets-les de côté
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Tu auras besoin d'une poêle assez grande pour la préparation - ou utilise ton wok
Instructions
Fais chauffer ta très grande poêle ou ton wok et ajoute ⅓ de l'huile
Fais sauter les courgettes et retire-les de la poêle
ajoute le reste de l'huile, puis ajoute les oignons et l'ail et fais-les revenir
remets les courgettes et verse tout le verre de pesto (150g) dans la poêle
ajoute l'eau de cuisson des pâtes et mélange bien
ajoute les pâtes, ajoute la crème et mélange bien
ajoute le fromage râpé et continue de mélanger jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé tout le liquide
ajoute les pignons de pin par-dessus et mélange bien
Instructions de congélation
Laisse refroidir le plat. Divise en portions dans des sacs de congélation. Utilise un appareil sous vide pour retirer l'air et sceller. Étiquette avec la date et le contenu.
Instructions de décongélation
Décongèle une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes. Réchauffe dans une poêle ou 4 min à 600 W au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.