Pancakes au whey protein
Des pancakes hyperprotéinés faciles avec seulement une poignée d'ingrédients. Le fromage cottage et la poudre de « whey protein » créent des pancakes moelleux, nourrissants et riches en protéines. Ajoute des baies mélangées pour une touche fruitée. Prépare une grande quantité, congèle-les et réchauffe-les en quelques minutes pour le petit-déjeuner ou une collation post-entraînement.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Ingrédients
- 440 g œufs
- 400 g fromage cottage
- 160 g poudre de « whey protein »
- 100 g lait
- 15 g levure chimique
- 5 g cannelle
- 5 g sel
- 200 g baies mélangées
- 30 g beurre
Mise en Place
- ✓
Tu auras besoin d'un mixeur et d'une grande poêle antiadhésive.
Instructions
Combine les œufs, le fromage cottage, la poudre de « whey protein », la levure chimique, la cannelle et le sel dans un mixeur. Mixe jusqu'à obtenir une consistance complètement lisse.
Ajoute le lait progressivement, petit à petit, et mixe brièvement après chaque ajout. La pâte doit être assez liquide pour être versée facilement, mais pas trop. Tu peux toujours ajouter plus de lait, mais tu ne peux pas l'enlever. Pour un apport supplémentaire en protéines, utilise du lait de brebis au lieu du lait de vache.
Fais chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoute une petite noix de beurre.
Verse environ 60 g de pâte par pancake dans la poêle. Disperse quelques baies mélangées sur chaque pancake avant que la pâte ne prenne.
Fais cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que des bulles se forment à la surface et que les bords semblent pris.
Retourne délicatement et fais cuire encore 1-2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Répète l'opération avec le reste de la pâte, en ajoutant du beurre si nécessaire. Tu devrais obtenir environ 16 pancakes.
Laisse les pancakes refroidir sur une grille.
Laisse les pancakes refroidir complètement. Empile-les en plaçant un petit morceau de papier sulfurisé entre chaque pancake pour éviter qu'ils ne collent. Enveloppe hermétiquement des piles de 4 pancakes dans du papier d'aluminium. Étiquette avec la date et le contenu.
Réchauffe-les congelés dans un grille-pain ou dans une poêle à feu moyen pendant 2-3 minutes par côté. Alternativement, passe-les au micro-ondes pendant 60-90 secondes.