Curry de Bœuf Japonais
Un curry de bœuf à la japonaise riche et réconfortant avec de tendres morceaux de bœuf, des carottes et des pommes de terre mijotés dans une sauce curry épaisse et savoureuse. Préparé avec les célèbres cubes de curry japonais Golden Curry et des oignons caramélisés pour une saveur umami profonde. Se congèle parfaitement et se réchauffe en quelques minutes.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
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Ingrédients
- 1000 g bœuf
- 600 g oignon jaune
- 300 g carotte
- 400 g pomme de terre
- 200 g Golden Curry (moyennement piquant)
- 30 g beurre
- 30 g huile d'olive
- 20 g ail
- 1200 g eau
- 10 g sel
Mise en Place
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Coupe le bœuf en dés de la taille d'une bouchée.
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Émince finement les oignons.
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Épluche et coupe les carottes en gros morceaux.
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Épluche et coupe les pommes de terre en gros morceaux.
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Hache l'ail.
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Tu auras besoin d'une marmite assez grande pour contenir les aliments.
Instructions
Fais chauffer l'huile d'olive dans une marmite à fond épais à feu moyen. Ajoute les oignons émincés et une pincée de sel. Fais cuire pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés et dorés. Ajoute un filet d'eau s'ils commencent à coller.
Pousse les oignons sur le côté et ajoute le beurre. Une fois fondu, ajoute les dés de bœuf et fais-les dorer de tous les côtés, environ 3-4 minutes.
Ajoute l'ail haché et remue pendant 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoute les carottes et les pommes de terre. Remue pour les mélanger avec le bœuf et les oignons.
Verse l'eau et porte à ébullition. Réduis le feu pour laisser mijoter et fais cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que le bœuf soit tendre et les légumes moelleux.
Éteins le feu. Casse le roux de curry en morceaux et ajoute-les à la marmite. Remue jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Remets à feu doux et laisse mijoter encore 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le curry épaississe.
Sers le curry sur du riz japonais à grains courts fraîchement cuit.
Instructions de congélation
Laisse refroidir le plat. Divise en portions dans des sacs de congélation. Utilise un appareil sous vide pour retirer l'air et sceller. Étiquette avec la date et le contenu.
Instructions de décongélation
Décongèle une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes. Réchauffe dans une poêle ou 4 min à 600 W au micro-ondes jusqu'à ce que ce soit bien chaud.