Scharfes Rindfleisch-Chili mit Bohnen
Ein wärmendes, dickflüssiges Chili, das perfekt für kalte Wintertage ist. Es lässt sich fantastisch einfrieren und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.
Nährwerte pro 100g
Portionierer
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Zutaten
- 1200 g Rinderhackfleisch
- 250 g Zwiebel
- 10 g Knoblauchzehen
- 800 g gehackte Tomaten
- 400 g Kidneybohnen
- 150 g Mais
- 5 g Harissa
- 20 g Olivenöl
- 10 g Paprika
- 10 g gemahlener Kreuzkümmel
- 5 g Chilipulver oder -flocken
- 5 g Knoblauchpulver
- 5 g Zwiebelpulver
- 5 g Getrockneter Oregano
- 10 g Salz
- 10 g Schwarzer Pfeffer
- 1 g Zimt
- 3 g Ungesüßtes Kakaopulver
Mise en Place
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Zuerst und vor allem, "mise-en-place":
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Bereite alle Zutaten vor, sodass sie griffbereit sind, wenn du sie brauchst.
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Öffne alle Dosen, lasse das Wasser von Mais und Kidneybohnen abtropfen
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vermische alle trockenen Gewürze miteinander
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Würfel die Zwiebeln in großzügigen Würfeln
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schneide den Knoblauch fein
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vermische alle trockenen Gewürze miteinander – das ist deine spezielle Chili-Mischung
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Du benötigst einen Topf, der groß genug für das Chili ist.
Zubereitung
Erhitze deinen großen Topf und gib das Olivenöl hinzu.
Gib Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie in einem großen Topf an.
Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun und krümelig ist.
Gib die Chili-Mischung zum Fleisch und rühre eine weitere Minute um.
Rühre die gehackten Tomaten, Bohnen und den Mais (abgetropft) ein.
Lasse das Chili bei mittlerer Hitze für mindestens 45 Minuten köcheln. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.
Wenn du zufrieden bist, nimm das Essen vom Herd und lasse es abkühlen.
Einfrieranleitung
Das Gericht abkühlen lassen. In portionsgerechte Gefrierbeutel aufteilen. Mit dem Vakuumierer die Luft entfernen und versiegeln. Mit Datum und Inhalt beschriften.
Auftauanleitung
Über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen. In einer Pfanne oder 4 Min. bei 600 Watt in der Mikrowelle erhitzen, bis es durchgehend heiß ist.