Pancakes alle "whey protein"
Pancakes proteici facili con pochi ingredienti. I fiocchi di latte e la polvere di "whey protein" creano pancakes soffici, sazianti e ricchi di proteine. Aggiungi frutti di bosco misti per un tocco fruttato. Preparane una grande quantità, congelali e riscaldali in pochi minuti per colazione o uno spuntino post-allenamento.
Valori nutrizionali per 100g
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Ingredienti
- 440 g uova
- 400 g fiocchi di latte
- 160 g polvere di "whey protein"
- 100 g latte
- 15 g lievito per dolci
- 5 g cannella
- 5 g sale
- 200 g frutti di bosco misti
- 30 g burro
Mise en Place
- ✓
Avrai bisogno di un frullatore e di una padella antiaderente grande.
Istruzioni
Unisci le uova, i fiocchi di latte, la polvere di "whey protein", il lievito per dolci, la cannella e il sale in un frullatore. Frulla fino a ottenere un composto completamente liscio.
Aggiungi il latte gradualmente, un po' alla volta, e frulla brevemente dopo ogni aggiunta. La pastella dovrebbe essere abbastanza liquida da poter essere versata facilmente, ma non troppo. Puoi sempre aggiungere altro latte, ma non puoi toglierlo. Per un apporto proteico extra, usa latte di pecora invece del latte vaccino.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungi una piccola noce di burro.
Versa circa 60 g di pastella per pancake sulla padella. Distribuisci alcuni frutti di bosco misti su ogni pancake prima che la pastella si rapprenda.
Cuoci per 2-3 minuti finché non si formano bolle sulla superficie e i bordi appaiono rappresi.
Gira con attenzione e cuoci per altri 1-2 minuti finché non saranno dorati.
Ripeti con la pastella rimanente, aggiungendo burro se necessario. Dovresti ottenere circa 16 pancakes.
Lascia raffreddare i pancakes su una gratella.
Lascia raffreddare completamente i pancakes. Impilali con un piccolo pezzo di carta forno tra ogni pancake per evitare che si attacchino. Avvolgi strettamente pile di 4 pancakes nella carta stagnola. Etichetta con data e contenuto.
Riscalda da congelati in un tostapane o in una padella a fuoco medio per 2-3 minuti per lato. In alternativa, scalda nel microonde per 60-90 secondi.