Padella di Miglio e Pollo al Miso
Assapora un piatto sostanzioso e ricco di umami, dove il miglio soffice e il pollo tenero incontrano una glassa al miso profonda e saporita. È un pasto perfettamente equilibrato e nutriente, tanto confortante quanto sano.
Valori nutrizionali per 100g
Calcolatore porzioni
Ingredienti
- 1000 g petto di pollo
- 400 g miglio (1000g cotto)
- 600 g brodo vegetale
- 400 g cipolle rosse
- 100 g olive verdi
- 20 g aglio (4 spicchi)
- 20 g zenzero
- 20 g olio d'oliva
- 20 g pasta di miso (o 1 cucchiaio abbondante)
- 10 g zucchero
- 20 g balsamico
- 30 g burro di mandorle
- 5 g pepe
- 5 g paprika
Mise en Place
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Prepara tutti gli ingredienti in modo che siano a portata di mano quando ne hai bisogno.
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tieni il miglio già cotto
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taglia il pollo a cubetti
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taglia grossolanamente le olive verdi
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taglia la cipolla, lo zenzero e l'aglio
Istruzioni
Scalda la tua pentola grande e aggiungi metà dell'olio d'oliva
aggiungi il pollo e cuocilo finché non è cotto
togli il pollo e mettilo da parte
aggiungi il resto dell'olio d'oliva
aggiungi tutte le cipolle rosse e assicurati di estrarre tutti gli aromi tostati dalla cipolla
aggiungi zenzero e aglio e continua a mescolare
aggiungi la pasta di miso e continua a mescolare
aggiungi il balsamico e continua a mescolare
aggiungi il miglio cotto e mescola bene
aggiungi il pollo e mescola ancora
aggiungi le spezie, lo zucchero e poi il brodo vegetale
aggiungi tutto il pollo e continua a mescolare finché l'acqua non è evaporata
aggiungi le olive tagliate e mescola bene, hai finito
Lascia raffreddare il piatto. Dividi in sacchetti per freezer monoporzione.
Usa la macchina sottovuoto per rimuovere l'aria e sigillare. Etichetta con data e contenuto
Scongela durante la notte in frigorifero o nel microonde. Riscalda in padella o per 4 minuti a 600 Watt nel microonde finché non è ben caldo.