Muffin all'uovo con fiocchi di latte
Muffin all'uovo ricchi di proteine con fiocchi di latte, peperone, pancetta e cheddar. Perfetti per una colazione o uno spuntino veloci che richiedono solo 30 minuti per prepararne una teglia da 12. Si congelano splendidamente e si riscaldano in pochi minuti.
Valori nutrizionali per 100g
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Ingredienti
- 480 g uova
- 250 g fiocchi di latte
- 150 g peperone rosso
- 100 g cipollotti
- 40 g avena
- 5 g lievito in polvere
- 100 g fettine di petto di pollo affettato
- 10 g sale
- 5 g pepe nero
- 50 g formaggio
- 10 g burro
Mise en Place
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Trita finemente il peperone rosso.
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Trita finemente i cipollotti.
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Trita finemente le fettine di petto di pollo affettato.
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Grattugia il formaggio.
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Macina l'avena fino a ottenere una polvere fine.
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Preriscalda il forno a 190 gradi Celsius.
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Avrai bisogno di uno stampo per muffin da 12 cavità.
Istruzioni
In una ciotola grande, sbatti le uova con sale e pepe nero macinato fresco. Sbatti bene le uova per incorporare molta aria nel composto.
Aggiungi i fiocchi di latte e mescola per amalgamare.
Incorpora l'avena macinata e il lievito in polvere nel composto.
Aggiungi il peperone, i cipollotti e il pollo. Dai un'ultima mescolata.
Imburra lo stampo per muffin per evitare che si attacchino.
Versa il composto di uova uniformemente nelle 12 cavità dello stampo per muffin.
Cospargi il formaggio grattugiato sopra.
Inforna a 190 gradi Celsius per 20 minuti, o finché i muffin non saranno cotti all'interno e inizieranno a dorarsi in superficie.
Riscalda da congelati nel microonde per 60-90 secondi o nel forno a 180 gradi Celsius per 10 minuti finché non saranno caldi all'interno.
Istruzioni per il congelamento
Lascia raffreddare completamente i muffin. Mettili in contenitori ermetici. Etichetta con data e contenuto.
Istruzioni per lo scongelamento
Riscalda direttamente dal congelatore nel microonde per 60-90 secondi o in forno a 180 gradi Celsius per 10 minuti fino a quando sono ben caldi.