Tortitas de Proteína de Suero
Tortitas fáciles y ricas en proteínas con solo un puñado de ingredientes. El requesón y la proteína de suero en polvo crean tortitas esponjosas, saciantes y llenas de proteínas. Añade frutos rojos variados para un toque afrutado. Prepara una tanda grande, congélalas y recalienta en minutos para el desayuno o un tentempié post-entrenamiento.
Valores nutricionales por 100g
Calculadora de porciones
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Ingredientes
- 440 g huevos
- 400 g requesón
- 160 g proteína de suero en polvo
- 100 g leche
- 15 g levadura en polvo
- 5 g canela
- 5 g sal
- 200 g frutos rojos variados
- 30 g mantequilla
Mise en Place
- ✓
Necesitarás una batidora y una sartén antiadherente grande.
Instrucciones
Combina los huevos, el requesón, la proteína de suero en polvo, la levadura en polvo, la canela y la sal en una batidora. Bate hasta que quede completamente suave.
Añade la leche gradualmente, poco a poco, y bate brevemente después de cada adición. La masa debe ser lo suficientemente líquida para verterla fácilmente, pero no aguada. Siempre puedes añadir más leche, pero no puedes quitarla. Para un extra de proteína, usa leche de oveja en lugar de leche de vaca.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Añade una pequeña nuez de mantequilla.
Vierte unos 60 g de masa por tortita en la sartén. Esparce unos cuantos frutos rojos variados sobre cada tortita antes de que la masa cuaje.
Cocina durante 2-3 minutos hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes parezcan cuajados.
Dale la vuelta con cuidado y cocina durante otros 1-2 minutos hasta que estén doradas.
Repite con la masa restante, añadiendo mantequilla según sea necesario. Deberías obtener unas 16 tortitas.
Deja enfriar las tortitas sobre una rejilla.
Deja enfriar las tortitas completamente. Apílalas con un pequeño trozo de papel de horno entre cada tortita para evitar que se peguen. Envuelve pilas de 4 tortitas firmemente en papel de aluminio. Etiqueta con la fecha y el contenido.
Recalienta desde congelado en una tostadora o en una sartén a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Alternativamente, calienta en el microondas durante 60-90 segundos.