Pasta con pesto y halloumi
Esta cremosa tagliatelle al pesto lleva calabacín salteado hasta dorar y sabroso halloumi, unidos en una salsa rica y aterciopelada de nata y parmesano. Es un plato de pasta vibrante y reconfortante que equilibra a la perfección los sabores mediterráneos con un final cremoso y delicioso.
Valores nutricionales por 100g
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Ingredientes
- 400 g tagliatelle
- 500 g halloumi
- 100 g cebolla
- 75 g piñones
- 10 g dientes de ajo
- 400 g calabacín
- 100 g parmesano
- 200 g nata
- 150 g pesto
- 20 g aceite de oliva
- 10 g pimienta
- 100 g agua de la pasta
Mise en Place
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Primero y principal, "mise en place":
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Prepara todos los ingredientes para que estén a tu alcance cuando los necesites.
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Cocina la pasta “al dente”
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toma un vaso de agua de la pasta y ponlo a un lado; esto hará que el plato quede extra cremoso más tarde
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pica la cebolla y el ajo
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Corta el calabacín en cubos generosos, échales sal y déjalos reposar 10 minutos para que suelten un poco de agua, sécalos ligeramente con papel de cocina.
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ralla el parmesano
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tuesta suavemente los piñones y resérvalos
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Necesitarás una sartén lo suficientemente grande para la comida, o usa tu wok.
Instrucciones
Calienta tu sartén muy grande o wok y añade ⅓ del aceite.
saltea el calabacín y retíralo de la sartén
Añade el resto del aceite, luego la cebolla y el ajo y saltéalos.
Vuelve a añadir el calabacín y vierte todo el vaso de pesto (150g) en la sartén.
añade el agua de la pasta y mezcla bien
añade la pasta, añade la nata y mezcla bien
Añade el queso rallado y sigue mezclando hasta que la pasta haya absorbido todo el líquido.
añade los piñones por encima y mezcla bien
Valores nutricionales por 100 g
Calorías (kcal):
Deja enfriar el plato. Divide en bolsas de congelación individuales.
Usa una envasadora al vacío para quitar el aire y sellar. Etiqueta con la fecha y el contenido.
Descongela durante la noche en el frigorífico o en el microondas. Recalienta en una sartén o 4 minutos a 600 vatios en el microondas hasta que esté bien caliente.