Рис, жареный в яйце, с хрустящей курицей и разноцветными овощами
Настоящая классика азиатской кухни: золотисто-коричневый жареный рис сочетается с нежной маринованной курицей и хрустящими жареными овощами.Рис, приготовленный накануне, делает блюдо идеально зернистым и аутентичным – идеальным для быстрого и полезного ужина.
Пищевая ценность (на 100г)
Ингредиенты
- 400 г Длиннозерный рис (приготовленный накануне)
- 500 г куриная грудка
- 3 кусок Яйцо
- 3 ТЛ кукурузный крахмал
- 1 ТЛ Кунжутное масло (жареное)
- 1 чашка Горох (замороженный)
- 1 кусок Лук
- 1 палец ноги Чеснок
- 1 кусок перец чили
- 2 кусок морковь
- 2 кусок Паприка (красная)
- 5 кусок Грибы
- 0.5 ТЛ сахар
- 1 ЭЛЬ соевый соус (темный)
- 2 ЭЛЬ соевый соус (легкий)
- 1 ПК н.э. соус чили (например, Шрирача)
- 1 ПК н.э. соль и перец (белее)
- 1 ПК н.э. масло (для жарки)
Инструкции
Приготовьте рис, приготовленный и охлажденный накануне.Замороженный горошек своевременно размораживайте.Нарежьте лук полукольцами и мелко нарежьте чеснок.Морковь, перец, грибы и перец чили нарежьте кольцами.
Отделить яйцо.Смешайте яичный белок с кубиками куриной грудки, кукурузным крахмалом, белым перцем, 1 чайной ложкой кунжутного масла и 1 столовой ложкой масла.Взбейте оставшиеся яйца с оставшимися желтками и приправьте перцем.
Обжарьте рис в воке в 2 столовых ложках масла на сильном огне около 5 минут, затем вытащите.Затем дайте яичнице застыть, немного обжарьте и отложите в сторону.
Замаринованное мясо обжарьте в воке до румяной корочки, посолите и выньте.
Обжарьте овощи с небольшим количеством масла 1-2 минуты.Приправьте сахаром, соевым соусом и, по желанию, соусом чили.Готовьте под закрытой крышкой до состояния аль денте.
Положите мясо, рис и яйцо обратно в вок, все хорошо перемешайте и жарьте вместе около 5 минут.