Pasta al pesto e haloumi
Queste cremose tagliatelle al pesto sono caratterizzate da zucchine saltate dorate e gustoso halloumi, riuniti in una salsa ricca e vellutata di panna e parmigiano.È un piatto di pasta vibrante e che scalda l'anima che bilancia perfettamente i sapori mediterranei con un finale soddisfacente e formaggioso.
Valori nutrizionali per 100g
Calcolatore porzioni
Ingredienti
- 400 g tagliatelle (crude,15% proteine - cotte 1000g,)
- 500 g halloumi (2 confezioni)
- 100 g cipolla
- 75 g pinoli
- 10 g spicchi d'aglio (2 spicchi)
- 400 g zucchine
- 100 g parmeggiano
- 200 g crema
- 150 g pesto
- 20 g olio d'oliva
- 10 g pepe
- 100 g acqua della pasta
Mise en Place
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Prepara tutti gli ingredienti in modo che siano a portata di mano quando ne hai bisogno.
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Cuocere la pasta “al dente”
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prendete un bicchiere di acqua della pasta e mettetelo da parte: questo renderà il piatto più cremoso in seguito
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tritare la cipolla e l'aglio
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Tagliate le zucchine a cubetti generosi, salatele e fatele riposare per 10 minuti in modo che scolino un po' d'acqua, asciugatele grossolanamente con carta assorbente
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grattugiare il parmeggiano
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Tostate delicatamente i pinoli e metteteli da parte
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Avrai bisogno di una padella abbastanza grande per contenere il cibo oppure usa il wok
Istruzioni
scalda una padella o un wok molto grande e aggiungi ⅓ dell'olio
fate rosolare le zucchine e toglietele dalla padella
aggiungete il resto dell'olio e aggiungete la cipolla e l'aglio e fateli rosolare
aggiungete nuovamente le zucchine e versate nella padella tutto il bicchiere di pesto (150g).
aggiungere l'acqua della pasta e mescolare bene
Unire la pasta, unire la panna e mescolare bene
aggiungere il formaggio grattugiato e continuare a mescolare finché la pasta non avrà assorbito tutto il liquido
aggiungete sopra i pinoli e mescolate bene
Lascia raffreddare il piatto.Dividere in sacchetti per congelatore monoporzione.
Utilizzare l'aspirapolvere per rimuovere l'aria e sigillare.Etichetta con data e contenuto
Scongelare durante la notte in frigorifero o nel microonde.Riscaldare in padella o nel microonde per 4 minuti a 600 Watt fino a quando sarà ben caldo.