Pâtes au pesto et haloumi
Ces tagliatelles crémeuses au pesto comprennent des courgettes sautées dorées et du halloumi salé, réunis dans une sauce riche et veloutée de crème et de parmesan.Il s’agit d’un plat de pâtes vibrant et réconfortant qui équilibre parfaitement les saveurs méditerranéennes avec une finale satisfaisante au fromage.
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Calculateur de portions
Ingrédients
- 400 g tagliatelles (non cuites, 15% protéines - cuites 1000g,)
- 500 g halloumi (2 paquets)
- 100 g oignon
- 75 g pignons de pin
- 10 g gousses d'ail (2 gousses)
- 400 g courgettes
- 100 g parmeggiano
- 200 g crème
- 150 g pesto
- 20 g huile d'olive
- 10 g poivre
- 100 g eau de pâtes
Mise en Place
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Préparez tous les ingrédients pour qu’ils soient à portée de main lorsque vous en avez besoin.
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Cuire les pâtes « al dente »
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prenez un verre d'eau pour pâtes et mettez-le de côté - cela rendra le plat plus crémeux plus tard
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hacher l'oignon et l'ail
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Coupez les courgettes en cubes généreux, salez-les et laissez-les reposer 10 min pour qu'elles égouttent un peu d'eau, séchez-les grossièrement avec un papier absorbant.
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râper le parmeggiano
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torréfiez délicatement vos pignons de pin et réservez
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Vous aurez besoin d'une poêle suffisamment grande pour la nourriture - ou utilisez votre wok
Instructions
faites chauffer votre très grande poêle ou votre wok et ajoutez ⅓ de l'huile
faire revenir les courgettes et les sortir de la poêle
ajoutez le reste de l'huile et ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir
rajoutez les courgettes et versez tout le verre de pesto (150g) dans la poêle
ajouter l'eau des pâtes et bien mélanger
ajouter les pâtes, ajouter la crème et bien mélanger
ajoutez le fromage râpé et continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte prenne tout le liquide
ajoutez les graines de pin par dessus et mélangez bien
Laissez le plat refroidir.Répartir dans des sacs de congélation de la taille d'une portion.
Utilisez un aspirateur pour éliminer l'air et sceller.Étiquette avec date et contenu
Décongeler toute la nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes.Réchauffer dans une poêle ou 4 min à 600 Watt au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit bien chaud.