Sartén de Miso de Mijo y Pollo
Disfruta de un plato abundante y rico en umami donde el mijo esponjoso y el pollo tierno se encuentran con un glaseado de miso profundo y sabroso. Es una comida perfectamente equilibrada y nutritiva, tan reconfortante como saludable.
Valores nutricionales por 100g
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Ingredientes
- 1000 g pechuga de pollo
- 400 g mijo
- 600 g caldo de verduras
- 400 g cebollas rojas
- 100 g aceitunas verdes
- 20 g ajo
- 20 g jengibre
- 20 g aceite de oliva
- 20 g pasta de miso
- 10 g azúcar
- 20 g vinagre balsámico
- 30 g mantequilla de almendras
- 5 g pimienta
- 5 g pimentón
Mise en Place
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Antes que nada, "mise-en-place":
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Prepara todos los ingredientes para que estén a tu alcance cuando los necesites.
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ten el mijo ya cocido
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corta el pollo en dados
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corta las aceitunas verdes en trozos grandes
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corta la cebolla, el jengibre y el ajo
Instrucciones
Calienta tu olla grande y añade la mitad del aceite de oliva
añade el pollo y cocínalo hasta que esté hecho
retira el pollo y ponlo a un lado
añade el resto del aceite de oliva
añade todas las cebollas rojas y asegúrate de obtener todos los aromas tostados de la cebolla
añade el jengibre y el ajo y sigue removiendo
añade la pasta de miso y sigue removiendo
añade el vinagre balsámico y sigue removiendo
añade el mijo cocido y mezcla bien
añade el pollo y mezcla más
añade las especias, el azúcar y luego el caldo de verduras
añade todo el pollo y sigue removiendo hasta que el agua se evapore
añade las aceitunas cortadas y mezcla bien, ya has terminado
Valores nutricionales por 100 g
Calorías (kcal):
Deja enfriar el plato. Divide en bolsas de congelación del tamaño de una porción.
Usa una envasadora al vacío para quitar el aire y sellar. Etiqueta con la fecha y el contenido.
Descongela durante la noche en el refrigerador o en el microondas. Recalienta en una sartén o 4 min a 600 vatios en el microondas hasta que esté bien caliente.