Meal Prep

Scharfes Rinderchili mit Bohnen

Name: Scharfes Rinderchili mit Bohnen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 2429g
Cuisine: International
Ingredients: 1200 g Rinderhackfleisch; 250 g Zwiebel; 10 g Knoblauchzehen (2 Zehen); 800 g gehackte Tomaten (2 Dosen); 400 g Kidneybohnen (1 Dose); 150 g Zuckermais (1 Dose); 5 g Harissa; 20 g Olivenöl; 10 g Paprika (edelsüß); 10 g gemahlener Kreuzkümmel; 5 g Chilipulver oder -flocken; 5 g Knoblauchpulver; 5 g Zwiebelpulver; 5 g Getrockneter Oregano; 10 g Salz; 10 g Schwarzer Pfeffer; 1 g Zimt (optional, für mehr Tiefe); 3 g Ungesüßtes Kakaopulver

Vorbereitung 15 min

Kochzeit 45 min

Einfrieren Vakuumversiegelt in Plastikbeuteln

Haltbarkeit 12 Monate

Gesamtgewicht 2429 g

Ein wärmendes, dickflüssiges Chili, das perfekt für kalte Wintertage ist. Es lässt sich fantastisch einfrieren und schmeckt aufgewärmt fast noch besser.

Nährwerte pro 100g

Kalorien 140 kcal

Protein 11.3 g

Kohlenhydrate 6.9 g

Fett 7.5 g

Portionierer

Portionsgröße

500g

Portionen —

Gefrierbeutel —

Kalorien — kcal

Protein — g

Kohlenhydrate — g

Fett — g

Zutaten

1200 g Rinderhackfleisch
250 g Zwiebel
10 g Knoblauchzehen (2 Zehen)
800 g gehackte Tomaten (2 Dosen)
400 g Kidneybohnen (1 Dose)
150 g Zuckermais (1 Dose)
5 g Harissa
20 g Olivenöl
10 g Paprika (edelsüß)
10 g gemahlener Kreuzkümmel
5 g Chilipulver oder -flocken
5 g Knoblauchpulver
5 g Zwiebelpulver
5 g Getrockneter Oregano
10 g Salz
10 g Schwarzer Pfeffer
1 g Zimt (optional, für mehr Tiefe)
3 g Ungesüßtes Kakaopulver

Mise en Place

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Bereite alle Zutaten vor, damit du sie griffbereit hast, wenn du sie brauchst.
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Öffne alle Dosen, entferne das Wasser vom Zuckermais und den Kidneybohnen
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Mische alle trockenen Gewürze zusammen
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Würfle die Zwiebeln in große Würfel.
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Schneide den Knoblauch fein
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Mische alle trockenen Gewürze zusammen – das ist deine spezielle Chilimischung
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Du brauchst einen Topf, der groß genug für das Chili ist.

Zubereitung

Erhitze deinen großen Topf und gib das Olivenöl hinzu.

Gib Zwiebeln und Knoblauch hinzu und dünste sie in einem großen Topf an.

Gib das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es braun und krümelig ist.

Gib die Chilimischung zum Fleisch und rühre eine weitere Minute um.

Rühre die gehackten Tomaten, Bohnen und den Mais (abgetropft) ein.

Lasse das Chili bei mittlerer Hitze für mindestens 45 Minuten köcheln. Schmecke es mit Salz und Pfeffer ab.

Wenn du zufrieden bist, nimm das Essen vom Herd und lasse es abkühlen.

Portioniere und vakuumiere deine "freezermeal.me Packs."

Lasse das Gericht abkühlen. Teile es in portionsgerechte Gefrierbeutel auf.

Verwende ein Vakuumiergerät, um die Luft zu entfernen und zu versiegeln. Beschrifte mit Datum und Inhalt.

Über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen. In einer Pfanne oder 4 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle erhitzen, bis es durch und durch heiß ist.