Hirse-Hähnchen-Miso-Pfanne
Genieße eine herzhafte, umami-reiche Schüssel, in der lockere Hirse und zartes Hähnchen auf eine tiefe, würzige Miso-Glasur treffen. Es ist eine perfekt ausgewogene, nahrhafte Mahlzeit, die ebenso wohltuend wie gesund ist.
Nährwerte pro 100g
Portionierer
Zutaten
- 1000 g Hähnchenbrust
- 400 g Hirse (1000g gekocht)
- 600 g Gemüsebrühe
- 400 g rote Zwiebeln
- 100 g grüne Oliven
- 20 g Knoblauch (4 Zehen)
- 20 g Ingwer
- 20 g Olivenöl
- 20 g Misopaste (oder 1 großer Löffel)
- 10 g Zucker
- 20 g Balsamico
- 30 g Mandelmus
- 5 g Pfeffer
- 5 g Paprika
Mise en Place
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Bereite alle Zutaten so vor, dass sie griffbereit sind, wenn du sie brauchst.
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Hirse fertig gekocht haben
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Hähnchen würfeln
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grüne Oliven grob schneiden
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Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schneiden
Zubereitung
Erhitze deinen großen Topf und gib die Hälfte des Olivenöls hinzu
Gib das Hähnchen hinzu und koche es gar
Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite
Gib den Rest des Olivenöls hinzu
Gib alle roten Zwiebeln hinzu und achte darauf, dass du alle Röstaromen der Zwiebeln erhältst
Gib Ingwer und Knoblauch hinzu und rühre ständig weiter
Gib die Misopaste hinzu und rühre ständig weiter
Gib den Balsamico hinzu und rühre ständig weiter
Gib die gekochte Hirse hinzu und vermische alles gut
Gib das Hähnchen hinzu und vermische es weiter
Gib die Gewürze, den Zucker und dann die Gemüsebrühe hinzu
Gib das gesamte Hähnchen hinzu und rühre ständig weiter, bis das Wasser verschwunden ist
Gib die geschnittenen Oliven hinzu und vermische alles gut, fertig bist du
Lass das Gericht abkühlen. Teile es in portionsgerechte Gefrierbeutel auf.
Vakuumiere, um die Luft zu entfernen und zu versiegeln. Beschrifte mit Datum und Inhalt
Über Nacht im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen. In einer Pfanne oder 4 Min. bei 600 Watt in der Mikrowelle erhitzen, bis es durch und durch heiß ist.